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頂級鵝肝,蔗渣價錢

匈牙利pro duck kft 鵝肝片

個個都食得起嘅鵝肝

匈牙利pro duck kft 鵝肝片


鵝肝,細細個成日聽,但係從未食過嘅高級食物,印象中只有高級西餐廳先食到。
好彩今日網購成熟,喺香港就可以食到世界各地嘅優質食材,仲要價錢唔貴,個個都可以食得起。
原來鵝肝營養豐富。
鵝肝除咗香味濃郁,口感一流,原來仲有豐富嘅營養價值,真係好味又健康。
鵝肝含有豐富維生素A、維生素B2,仲具有一般肉類食品沒有的維生素C和微量元素硒、鐵與維生素E。


點解推介匈牙利鵝肝


今次霞姨精選嘅匈牙利鵝肝片,由匈牙利PRO DUCK KFT入口。
PRO DUCK KFT 優勝之處係由飼養到生產都係一條龍,除咗可以好好控制品質,安全衛生亦有保證。
匈牙利PRO DUCK KFT 3代人飼養肥鴨和鵝,亦自行生產大部分產品,鵝肝由飼養到生產都係一條龍,在自己的屠宰場加工,保持高質量標準。 
PRO DUCK KFT 了解生產的各個階段,而且在FSSC認證工廠中,PRO DUCK KFT 憑藉高專業知識和能力生產優質生肉產品。
有興趣可以瀏覽佢哋嘅官方網站


https://www.produckkft.com/en/rolunk/


美味鵝肝,簡單烹調


鵝肝只需簡單烹調就能好好享受,最簡單的煮法就是平底鍋預熱後,用鹽與胡椒調味,煎至兩面焦香即可食用,可依照自己喜歡的熟度烹調。建議5-7成熟最美味可口。


技巧分享


建議先用中至猛火煎,然後以細火慢煎,在煎時可用指尖或叉子輕按,若已呈半軟硬度,就可上碟食用。與煎牛排一樣,切勿將鴨肝翻來覆去,先待一面完成封身程序,才再轉另一面繼續煎煮而達致外脆內軟,否則鴨肝或鵝肝容易變得太熟,失去了吃煎鴨肝與鵝肝的香滑口感。
有些法式餐廳會在煎鴨肝與鵝肝時淋上酒精濃度高的白蘭地與橙汁,再點火快速炙燒,讓煎好的鴨肝和鵝肝夾帶著些許酒香。
*可搭配牛排乾煎後,佐上蔬食或乾果,風味層次立即提升
*鴨肝與鵝肝乾煎後,可搭配酸酸甜甜的醬汁或是水果(如:莓果、無花果、柳橙)作為冷盤料理,美味加分