個個都食得起嘅鵝肝
鵝肝，細細個成日聽，但係從未食過嘅高級食物，印象中只有高級西餐廳先食到。
好彩今日網購成熟，喺香港就可以食到世界各地嘅優質食材，仲要價錢唔貴，個個都可以食得起。
原來鵝肝營養豐富。
鵝肝除咗香味濃郁，口感一流，原來仲有豐富嘅營養價值，真係好味又健康。
鵝肝含有豐富維生素A、維生素B2，仲具有一般肉類食品沒有的維生素C和微量元素硒、鐵與維生素E。
點解推介匈牙利鵝肝
今次霞姨精選嘅匈牙利鵝肝片，由匈牙利PRO DUCK KFT入口。
PRO DUCK KFT 優勝之處係由飼養到生產都係一條龍，除咗可以好好控制品質，安全衛生亦有保證。
匈牙利PRO DUCK KFT 3代人飼養肥鴨和鵝，亦自行生產大部分產品，鵝肝由飼養到生產都係一條龍，在自己的屠宰場加工，保持高質量標準。
PRO DUCK KFT 了解生產的各個階段，而且在FSSC認證工廠中，PRO DUCK KFT 憑藉高專業知識和能力生產優質生肉產品。
有興趣可以瀏覽佢哋嘅官方網站
https://www.produckkft.com/en/rolunk/
美味鵝肝，簡單烹調
鵝肝只需簡單烹調就能好好享受，最簡單的煮法就是平底鍋預熱後，用鹽與胡椒調味，煎至兩面焦香即可食用，可依照自己喜歡的熟度烹調。建議5-7成熟最美味可口。
技巧分享
建議先用中至猛火煎，然後以細火慢煎，在煎時可用指尖或叉子輕按，若已呈半軟硬度，就可上碟食用。與煎牛排一樣，切勿將鴨肝翻來覆去，先待一面完成封身程序，才再轉另一面繼續煎煮而達致外脆內軟，否則鴨肝或鵝肝容易變得太熟，失去了吃煎鴨肝與鵝肝的香滑口感。
有些法式餐廳會在煎鴨肝與鵝肝時淋上酒精濃度高的白蘭地與橙汁，再點火快速炙燒，讓煎好的鴨肝和鵝肝夾帶著些許酒香。
*可搭配牛排乾煎後，佐上蔬食或乾果，風味層次立即提升
*鴨肝與鵝肝乾煎後，可搭配酸酸甜甜的醬汁或是水果(如：莓果、無花果、柳橙)作為冷盤料理，美味加分